عجينة البيتزا على الماء | jayassen.com

عجينة البيتزا على الماء

عجين للبيتزا على الماء

بيتزا - معجنات ضخمة ، طبق في الأصل من أصل إيطالي ، وهو الآن محبوب في العديد من دول العالم.

الاتحاد السوفياتي السابق، وذلك بسبب الظروف المناخية وتقاليد الطهي الحالية، اعتاد الناس على السعي لاستخدام للخبز العجين داخل الحليب المغذي الغنية أو اللبن، في كثير من الأحيان مع الزبدة والبيض (والبيتزا تعجن في بعض الأحيان هو نفسه). لا تتوافق مع هذا النهج إلى الوصفات الكلاسيكية للعجينة البيتزا.

ربما لشخص قادر تماما من الطعام المطبوخ في البيت وهذا هو الافتتاح، ولكن يجب أن أشرح: في إيطاليا، يتم دائما العجين البيتزا على الماء، فقط يضاف الدقيق وقليل من زيت الزيتون. في المناطق الشمالية ، يتم طهي البيتزا على عجينة الخميرة الطازجة. لا ينبغي أن يكون أي مكونات أخرى في اختبار بيتزا حقيقية ، يمكنك فقط إضافة قليل من الملح. دعونا معرفة كيفية صنع عجين للبيتزا على الماء.

سوف نحتاج إلى: طحين ذو جودة عالية (أفضل ورق حبيبات أو حبيبات) وزيت زيتون.

عجين سريع للبيتزا بدون خميرة على الماء - النسخة الجنوبية

المكونات:

  • دقيق القمح - حوالي 2 كوب.
  • زيت الزيتون - 2-4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • ماء - 1 كوب
  • الملح - 1 قرصة.

إعداد

يمكنك عمل عجين للبيتزا بدون خميرة على ماء الصنبور أو على المياه المعدنية. في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام مياه معدنية منخفضة الكربونات.

يُخلط الدقيق ويُضاف الزبد وقليل من الملح. صب الماء تدريجيا ، يعجن العجين. دلك لكتل ​​كانت ليست أفضل أيدي مزيت أو خلاط مع مجداف حلزوني عند التعامل مع كميات كبيرة. العجين النهائي لم يعد التمسك الأيدي والأسطح العمل، ثم تتحرك إلى أسفل في الاحتياط وكوم "الراحة" لمدة 20 دقيقة، ثم أنه من الممكن أن انبسط ومعينات obmyat الركيزة. مجرد طرح شكل دائري أو مستطيل من الركيزة مع دبوس المتداول. سمك المفضل من الركيزة من اختبار غير اختبار هو حوالي 0.3 سم.

بعد ذلك، وضع البيتزا على ورقة خبز مدهونة بالزبدة أو خاص السيراميك "الحجر" (متوفر في متجر لاجهزة الكمبيوتر). نحن معطف الركيزة مع صلصة الطماطم (معجون الطماطم، والمخفف قليلا في الماء، متبل طفيفة)، يرش بقليل من الجبن المبشور، وانتشار ما تبقى من المنتجات شرائح أن كنت قد قررت لاستخدامه كقاعدة التعبئة. نخبز البيتزا وننثر مرة أخرى مع الجبن المبشور لا يزال ساخنا. نحن نزين مع فروع الخضار. قطع وخدمة. منذ ينبغي أن تؤخذ في الركيزة من اختبار batterless الدافئة.

عجينة الخميرة للبيتزا على الماء - النسخة الشمالية

يمكن عمل عجينة الخميرة بطريقة مبهمة أو غير منقوصة.

المكونات:

  • دقيق القمح - حوالي 2 كوب.
  • زيت الزيتون - 2-4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • الخميرة الجافة - 1 الكيس (أي حوالي 7 غرام ، أو الضغط الطازج 3 مرات أكثر) ؛
  • ماء - 1 كوب
  • عجين سريع للبيتزا على الماء

  • الملح - 1 قرصة.

إعداد

نرفع الخميرة في الماء ، نضيف الملح (إذا لزم الأمر ، بحيث تتناسب العجين بشكل أسرع ، تضاف ملعقة صغيرة من السكر ، ولكن ليس أكثر). تأكد من نخل الدقيق ، ثم سكب تدريجياً محلول الخميرة والزبدة ، وعجن العجين. يغطى بمنشفة نظيفة ويوضع لمدة نصف ساعة فى مكان دافئ. نعجن العجينة ، نخلطها برفق مع اليدين المليئة بالزيت ، ويمكنك طرح قاعدة البيتزا. السماكة المفضلة هي حوالي 0.5 سم ، ثم نوزع أجزاء الحشوة المقطوعة على الركيزة ونخبزها. هذه البيتزا سوف تتحول مع ركيزة أكثر من ذلك بقليل ، فهي لذيذة و باردة.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

− 4 = 6

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: