جاناش المصطكي | jayassen.com

جاناش المصطكي

جاناش المصطكي

ديكور العديد من المشجعين يفضل الكعك المصطخ بالطريقة التي توزع بها طبقة القشور. غاناش لتنعيم الكعكة للمطو يسمح ليس فقط للحصول على ظلال نكهة أخرى في العلاج النهائي ، ولكن أيضا لتسهيل تطبيق المصطكي ومواءمته. على بعض التقنيات لجعل gastache mastic قراءة أدناه.

شوكولاته ganache ماستيك - وصفة

يتم طهي Ganash دائما على أساس الشوكولاته ، والكمال أي الشوكولاتة: أسود ، أبيض ، حليب ، كل نفس تكنولوجيا الطهي ونسب ستبقى على حالها. للطهي ، لا يمكنك أن تأخذ الشيكولاتة المسامية وحتى أكثر من ذلك يحتوي على مجموعة متنوعة من المواد المضافة. لاحظ أيضًا أن مذاق ونوعية الشوكولاتة سيؤثران على طعم الكيك الجاهز ، لذا قم بتفضيل المنتجات المثبتة.

الوصفة الأساسية بسيطة وتأتي من نسب 5: 1 ، أي خمس قطع من الشوكولاتة تمثل جزءًا واحدًا من الكريم ، لذلك لكل كيلوجرام من الشيكولاتة تحتاج 200 جرام من الكريمة. سحق الشوكولاتة إلى قطع متساوية الحجم ، ثم صبها مع الكريمة ووضع كل شيء في الميكروويف. بعد 30 ثانية ، امزج المحتويات وأعدها إلى الميكروويف لفترة زمنية مماثلة. كرر الإجراء حتى يتم الاستغناء عن جميع قطع الشوكولاته. بعد ذلك ، قم بتغطية الغاناش مع فيلم بحيث لا يصبح السطح مهواة ، ووضعها في البرد. بعد 6 ساعات ، يمكن استخدام الغاناش ، ولكن يجب تركه أولاً في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. عندما يكون الغاناش دافئًا قليلاً ، قم بتوزيعه على الكعكة في خطوتين ، ثم قم بإعادة تبريد الحلوى لمدة ساعة أخرى ثم تابع توزيع المصطكي.

كيفية جعل المصطبغة كريم القاناش

عن طريق القياس ، يتم إعداد الجناش من الشوكولاته البيضاء للماستيك.

كيفية جعل المصطكي القشدة كريم؟

سيتم الحصول على المزيد من الغاناش بشكل ملحوظ إذا كنت لا تستخدم كريم ، ولكن القشدة الحامضة. يمكن أن تعمل هذه الوصفة إذا كنت تستخدم الشوكولاتة الداكنة.

المكونات:

  • شوكولاتة سوداء - 320 غ؛
  • القشدة الحامضة - 220 مل.

إعداد

بعد تكسير الشوكولاتة إلى قطع ، ضعها في الميكروويف لمدة نصف دقيقة ، ثم اخلطيها وتكرار العملية حتى تذوب كل شيء تمامًا. عندما تتشتت الشوكولاتة بالكامل ، اخلطيها مع كريمة حامضة ، ثم أضيفي الدفعة التالية بعد مزجها تمامًا. يمكن استخدام الكريم النهائي مباشرة ، لا يتطلب التبريد المسبق.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

− 2 = 8

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: